すし屋、74%、ネタの誤表示

 すし屋さん－74%。レストラン－38%。スーパーマーケット－18%。



数字は何を表していると思いますか？

魚を間違った名前で売っているお店の発生率です。メニュー全体の誤表示率ではありません。

アメリカ全国で2010～2012年にサンプルを購入しDNA鑑定した結果です。

その中でも間違えられる魚の上位はタイ－87%とマグロ－59%。

魚類の王のタイとマグロが一番間違えられちゃっているのね、ま、それだけ需要が多いってことかもしれません。

でも、寿司屋さんはうそつきなのですと言えないと思うのです。

アメリカの寿司屋さんも騙されている、といったほうがいいでしょう。

魚屋に“大将、フレッシュなクロマグロだよ～、うまいよ！”と切り身で売られたら信じるしかないでしょうね。

味、色合い、感触でクロマグロだと解る寿司屋さんはアメリカにはいないでしょう。

あからさまに違う種類の魚を味が同じようだからといって、高値がつく名前で売っちゃえってのはちょっと問題あります。

でも、仲間の種類が多い魚（アメリカでもタイの種類は47種類）の名前を全て別表示して売る必要もないと思うのです。

大きく分けて一般的な流通名で売っても、ま、いいと思うのですけどね。

アメリカ本土内陸のアメリカ人にとって、（僕の経験から）魚の種類は4種類です。赤身と白身。海水魚と淡水魚。

多分、食糧魚よりも観賞魚の名前のほうが多く知っているでしょね。

ま、知らぬが仏なのです。

ハワイ島でダイビングと野生のイルカと泳ぐドルフィンスイムはオーシャンスピリットへどうぞ！

Kimberly Warner, Ph.D., Walker Timme, Beth Lowell and Michael Hirshfield, Ph.D. (2013) Oceana Study Reveals Seafood Fraud Nationwide

僕もイルカに名前を呼ばれているかもしれない？

 イルカにも名前がついている。



水族館で人間がイルカにつけた名前ではありませんよ。

イルカの間でしっかり個々を認識する名前というか、あだ名というか、コールサインと言うか、そんなのがあるらしい。

ハワイ島でイルカと泳いでいると、イルカが「キキキ～」、「カリカリ～」、「ククク～」と声を出している時があります。

僕が聞いていても、イルカがお互いなにかしゃべっているな、というのが勘でわかります。

今月発表の研究によると、イルカは発声音をお互い真似しあって個々を確認する可能性がある、ということがわかったみたいです。

鳥が発声メロディーをお互い真似て仲間を認識します。イルカもどうやら同じみたい。

イルカにも固有名詞シグナルがあるらしいのです。

ということは、イルカには言語があるという可能性がでてきましたね。

イルカからすれば毎日僕を見ているわけで、「奴がまた来たな！」と言うような意味を、「キキーカカーククキューイ」などと声を出して仲間に言っているのかもしれませんね。

想像してみると浪漫があるなあ。

ハワイ島でドルフィンスイムに行ったときには、意識してイルカの声を聞いてみましょう。

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V. M. Janik, L. S. Sayigh, and R. S. Wells (2013)  Signature whistle shape conveys identity information  to bottlenose dolphins Proc. R. Soc.280,1757

ハワイ島で1番うまいパンケーキの店

IHOPが好きです。

ハワイ島ヒロに行ったときには必ず立ち寄ります。

IHOPはなんなのか？というと、International House of Pancakes

ハワイ島で一番パンケーキがうまいお店なのです。

値段、味、メニューの種類、ボリューム、どれをとってもハワイ島NO1の店だと思うのです。

でも、なぜか国内外のガイドブックを見てもIHOPの紹介がない。

どうしてだ？

多分、アメリカ全国1500店舗もあるチェーンレストランで誰でも知っているからかもしれません。

オムレツもうまい。しかも2人分はある大きさです。その上パンケーキが数枚ついてきます。

必ず食べすぎになるのです。

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ドロドロ溶岩大接近3m！ハワイ島

ハワイ島のドロドロ溶岩を海から見学した。

現在、ハワイ島で赤いドロドロ溶岩を肉眼で見る方法として3つの方法があります。

ヘリコプターで空から、ボートで海から、そして歩いて陸からの方法です。（楽な順）

ヘリコプターはもっとも簡単で楽な方法です。手ぶらで基本的になにもしなくていい。

次に、ボートで海から溶岩を見る方法は船で移動するので船酔の心配があります。

最後に、歩いて溶岩見学。現在“ちょっと手ぶらで歩いて見学”というところには溶岩は流れていないので“真剣”にハイクしなくてはいけません。

と、ま、僕は空から海から楽な順の二つ目までの方法で溶岩見学を果たすことができました。

最後の歩いて溶岩見学が残っています。特に三種達成の目標はありませんが。

そのうち－多分－調子がよかったら－儲かったら－気が向いたら－神のお告げがあったら－ハイクで溶岩挑戦をしたいと思います。

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世界最大ヨットはミサイル防御装置つき

現在、世界最大のプライベートヨットがニューヨークに来たというニュースを聞いた。

ロシアのビジネスマンが所有しているらしい。

名前はEclipse、全長170メートル、1千億円以上、60～70人のクルー、ヘリコプター、潜水艦、などなど全てあります。

このクラスのヨットにはセキュリティースペシャリストとして元ネイビーシールズみたいな人達がいつも乗り込んでいるのです。

世界中でお金持ちの家がわりになるので、ま、下手なホテルよりも安全な場所になりますね。

防弾爆薬プルーフのガラスと装甲が張られていて、ミサイル防御システムがあります。

ま、もちろん公表はしてませんが各種武器を搭載していることでしょう。

望遠レンズで写真を撮られないように、レーザーでカメラを壊す装置もついているみたい。

でも、このヨットが世界最大でいられるのもあと数ヶ月だそうです。

アラブのお金持ちが今もっと大きい奴を作っています。それは全長200メートルだそうです。

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ハワイ島からもビニールがなくなる

そういえば、ハワイ島からビニール製の買物袋が無くなる。

お店では紙袋になりつつあります。

1年間、お客さんはビニール袋を買わなくてはいけません。

その後、ビニールは完全に禁止されるようです。

理由は：動物や魚が間違って食べてしまう。街にゴミが増える。化学汚染物質になる。埋め立てゴミが増える。

世界中でビニール袋配布禁止の流れになっているので、ま、時間の問題だったのでしょう。

ハワイは土地も狭いし海に囲まれています。その上、観光地なのでいつもきれいになっていないといけません。

少しでもゴミが減ればいいわけですね。

とま、そんな法律ができたので意識して商品のパッケージを注意して見てみたのです。

80%の商品はもともとビニール袋かプラスティック箱に入っているので、お店でビニールをもらう前にすでに環境に悪い商品なのです。

ま、その辺も前向きに検討中とうことでしょうかね。

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ホノルル－仙台－直行便－ハワイアン航空

ホノルルと仙台間を直行便が飛ぶらしい。ハワイアン航空です。

これで、ハワイアン航空はホノルルと日本の5つの都市を飛ぶことになります。

仙台、札幌、福岡、大阪、そして東京です。

地方の人もハワイへ旅行しやすくなりますね。

ハワイアン航空は、“迎えに行ってハワイへつれてきてしまえ～”と路線拡張に大忙しです。日本からの飛行機を待っていてもしかたがありません。

いいことです。

日本だけでなく、ハワイアン航空はアメリカ本土の地方都市、台湾、そしてニュージーランドとハワイへの送迎サービスを実施中です。

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