ハワイ島で食わずに日本に帰れない海の幸とは？

ああ～ハワイ島のアワビがうまい。とは言ってもハワイ島の海から捕ってくるわけではありません。

ハワイ島の海水でアワビを養殖している所があるので、そこで買ってきます。

お客さんの家での食事会の際によくいただきます。

アワビを調理するのは僕の仕事なので、よく切れる包丁を持参してお客さんの家にお邪魔します。

刺身、ステーキ、蒸しアワビ、焼きアワビ、アワビ粥、アワビポキ、などなど、毎回メニューを研究して挑むわけですね。

せっかく数年かけて育ってくれたアワビです。素材を全部使います。食べ残さず。

是非、ハワイ島にお越しの際はどうぞ！

ここで売ってます。http://www.bigislandabalone.com/

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